内容预览: 多年来,**县**镇以优质大豆辅以下地下优质泉眼水,制作方法精细考究,独特的全手工制作技艺烹调出炒、炸、焰、烧、蒸、煎、炖和凉拌等上百个品种,且以绵软爽口、质地细嫩,味道鲜美,物美价廉而深受食客青睐。近两年来,**场镇仅千余人口,但制作、经营豆腐的店家就有100多个,但长久以来这一产业未能得到合理开发和利用,经营方式、产品种类单一,经营理念保守、陈旧,导致**豆腐业不能满足市场竞争需要。如何提升**豆腐品味,拓展更为广阔的市场空间,笔者就以下几方面提出拙见。 &nb……
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