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葡萄酒品酒师培训课程ppt
投稿人:linda669… 来源:本站原创 时间:2009-11-1  付费充值 以稿换稿  现金奖励等级:

第一部分  葡萄酒品鉴    第二部分  葡萄酒与健康    第三部分  葡萄品种概述     法国文学家第·塞德松曾说过“葡萄美酒和音乐、艺术一样它并不是用来喝的,而是用来欣赏和品味的。”  品尝葡萄酒一般分三个步骤,即所谓“一观其色,二嗅其香,三尝其味”。   观色:把酒倒入透明葡萄酒杯中,举至齐眼高观察酒体颜色与澄清度,新酒要比陈酒有光泽。闻香:将酒杯轻轻旋转,使杯内酒沿杯壁旋转。优质干白葡萄酒是清香宜人的果香;优质干红葡萄酒表现为醇香和陈酿香。品味:含10ML左右的葡萄酒在口中,轻吸一口气,再将气从鼻腔呼出,最后让酒轻轻滑入喉咙,品其余韵。一杯好的葡萄酒,应该是酸度、甜度及单宁的强度结合均匀,这才有平衡感。回味:将余味以及它带来的乐趣综合起来,可用来描述该酒的品质。这种完美品质有时也反映该酒的陈酿程度。
此PPT文件较大,请联系网站下载,邮箱:mishu@vip.163.com,来信中请一定注明:葡萄酒品酒师培训课程  

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